קאַלע פּודער איז אַ קאַנסאַנטרייטאַד פאָרעם פון קאַלע וואָס ריטיינז פילע פון די נוטרישאַנאַל בענעפיץ פון די פריש גרינס. דאָ זענען עטלעכע פון די פּאָטענציעל בענעפיץ פון קאַלע פּודער:
1 עס אויך כּולל אַנטיאַקסאַדאַנץ וואָס העלפֿן קעמפן אַקסאַדאַטיווע דרוק.
2. רייַך אין פיברע: קאַלע פּודער קענען פאַרגרעסערן דיין טעגלעך פיברע ינטייק, וואָס איז וויכטיק פֿאַר דיגעסטיווע געזונט און העלפּס טייַנען אַ געזונט וואָג.
3. אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס: קאַלע איז רייַך אין אַנטיאַקסאַדאַנץ, אַזאַ ווי קטערסעטין און קאַעמפּפעראָל, וואָס העלפֿן רעדוצירן אָנצינדונג און נידעריקער די ריזיקירן פון כראָניש קרענק.
4. שטיצט האַרץ געזונט: די נוטריאַנץ אין קאַליניץ פּודער, אַרייַנגערעכנט פיברע, פּאַטאַסיאַם, און אַנטיאַקסאַדאַנץ, קען נוץ האַרץ געזונט דורך העלפּינג צו נידעריקער קאַלעסטעראַל לעוועלס.
5. ביין געזונט: קאַלע פּודער איז רייַך אין וויטאַמין ק, וואָס איז יקערדיק פֿאַר ביין געזונט ווי עס פיעסעס אַ ראָלע אין קאַלסיום אַבזאָרפּשאַן און ביין מינעראַליזיישאַן.
6. דעטאָקסיפיקאַטיאָן: קאַלאַ כּולל קאַמפּאַונדז וואָס שטיצן די דעטאָקסיפיקאַטיאָן פּראָצעס פון די גוף, העלפּינג צו עלימינירן טאַקסאַנז.
7. וואָג אַדמיניסטראַציע: קאַלע פּודער איז נידעריק אין קאַלאָריעס אָבער רייַך אין נוטריאַנץ און קענען זיין אַ נוציק דערצו צו אַ וואָג פאַרוואַלטונג פּלאַן.
8. ווערסאַטאַל ינגרידיאַנט: קאַל פּודער קענען זיין לייכט צוגעגעבן צו סמאָאָטהיעס, סופּס, סאַלאַדס, און בייקט סכוירע, וואָס איז אַ באַקוועם וועג צו פאַרגרעסערן דיין נוטרישאַנדע ינטייק.
9. שטיצט ימיון פונקציע: וויטאַמינס און אַנטיאַקסאַדאַנץ אין קאַלעקסאַדאַנץ אין קאַלעקס פּודער הילף שטיצן אַ געזונט ימיון סיסטעם.
ווען אַדינג קאַלע פּודער צו דיין דיעטע, עס איז וויכטיק צו פאַרנוצן עס אין מאַדעריישאַן און ווי אַ טייל פון אַ באַלאַנסט דיעטע. שטענדיק באַראַטנ זיך אַ כעלטקער פאַכמאַן אויב איר האָט ספּעציפיש געזונט קאַנסערנז אָדער דייאַטערי ריסטריקשאַנז.
קאַלע פּודער איז אַ ווערסאַטאַל ינגרידיאַנט וואָס קענען זיין געוויינט פֿאַר פאַרשידן צוועקן. דאָ זענען עטלעכע פּראָסט ניצט:
1. סמאָאָטהיעס: לייג קאַלע פּודער צו סמאָאָטהיעס פֿאַר אַ נוטרישאַנאַל בוסט. עס בלענדז בישליימעס מיט פרוכט, יאָגורט און אנדערע ינגרידיאַנץ.
2. באַקינג קאַלינג: לייג קאַלקעס צו בייקט סכוירע ווי מאַפאַנז, פּאַנקייקס, אָדער ברויט פֿאַר צוגעגעבן דערנערונג און אַ אָנצוהערעניש פון גרין קאָליר.
3. סופּס און סטעווס: קאָך קאַלע פּודער אין סופּס און סטווז צו פֿאַרבעסערן זייער נוטרישאַנאַל אינהאַלט אָן באטייטיק טשאַנגינג זייער טאַם.
4. סאַלאַט סאָוס: מישן קאַלע פּודער אין כאָוממייד סאַלאַט סאָוס צו לייגן וויטאַמינס און מינעראַלס.
5. ענערגיע באַרס און סנאַקס: ניצן קאַלע פּודער אין כאָוממייד ענערגיע באַרס אָדער פּראָטעין באַללס איז אַ געזונט פֿאַרבייַסן אָפּציע.
6. מאַקאַראָנען און רייַז: שפּריצן קאַלע פּודער אויף מאַקאַראָנען אָדער רייַז צו פאַרגרעסערן די נוטרישאַנאַל אינהאַלט.
7. דיפּס און פארשפרייט: מישן קאַלע פּודער אין כאַמוסטרוס, גוואַקאַמאָול אָדער אנדערע דיפּס פֿאַר צוגעגעבן געזונט בענעפיץ.
8. געווירץ: ניקינג קאַל-פּודער ווי אַ קאַנדאַמאַנט פֿאַר ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז, קאָקאָשעס אָדער אנדערע סנאַקס.
9. נוס מילך: מישן קאַלע פּודער אין די נוס מילך פֿאַר אַ נוטריאַנט טעמפּ.
10. פּנים מאַסקע: עטלעכע מענטשן נוצן קאַלע פּודער אין דיי הויט זאָרגן רעסאַפּיז ווייַל די אַנטיאַקסאַדאַנץ קענען זיין וווילטויק פֿאַר די הויט.
די אַפּלאַקיישאַנז מאַכן קאַלע פּודער אַ באַקוועם וועג צו פֿאַרבעסערן די נוטרישאַנאַל ווערט פון אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים און סנאַקס.
מאכן לופט-דאַר קאַלע פּודער אין אַ אונדזער פאַבריק באַשטעטיקן ריקווייערז עטלעכע סטעפּס צו ענשור אַז די קאַלע איז רעכט דאַר און פּראַסעסט בשעת ריטיינינג זייַן נוטרישאַנינג די נוטרישאַנינג איז נוטרישאַנינג זייַן נוטרישאַנינג ווערט. דאָ איז אַ גענעראַל איבערבליק פון דעם פּראָצעס:
1. סאָרסינג און פּריפּערינג קאַלע
- קלייַבן: קלייַבן פריש, הויך-קוואַליטעט גאַלע בלעטער. איר זוכט פֿאַר העל גרין און ויסמיידן ווילטיד אָדער דאַמידזשד בלעטער.
- וואַשן: וואַשן די קאַלאַס ונ דורך צו באַזייַטיקן שמוץ, פּעסטאַסיידז און קיין קאַנטאַמאַנאַנץ. דעם קענען ווערן געטאן מיט אַ מילד שווענקען אָדער אַ געשעפט וואַשינג סיסטעם.
2. בלאַנטשינג (אַפּשאַנאַל)
- בלאַנטשינג: עטלעכע מאַניאַפאַקטשערערז קלייַבן צו בלאַנטש די קאַלטש די קאַלעס בעקיצער (1-2 מינוט) אין בוילינג וואַסער און דאַן קיל אין אייז וואַסער. דעם שריט העלפּס צו ופהיטן קאָליר און נוטריאַנץ און ראַדוסיז מיקראָביאַל מאַסע. אָבער, דאָס איז אַפּשאַנאַל און דעפּענדס אויף דער געוואלט סוף פּראָדוקט.
3. קאַטינג און דיסטעמינג
- דע-סטעם: אַראָפּנעמען די האַרט סטעמס פון די קאַלע בלעטער ווי זיי קענען זיין פייבראַס און קען נישט מאָל לייכט.
- קאַטינג: צעהאַקן די קאַלע בלעטער אין קליין ברעקלעך אַזוי זיי קענען טרוקן יוואַנלי.
4. דרייינג
- לופט דרייינג: ניצן אַ געשעפט לופט דרייינג סיסטעם, אַזאַ ווי אַ דיכיידרייטער אָדער דריינג קאַמער, צו באַזייַטיקן נעץ פון די קאַלע. טעמפּעראַטור און לופט לויפן זאָל זיין קאַנטראָולד צו פאַרמייַדן אָוווערכיטינג, וואָס קענען רעדוצירן נוטריאַנט אינהאַלט.
טעמפּעראַטור: טיפּיקלי, דריינג טעמפּעראַטורעס קייט פון 120 ° F צו 140 ° F (49 ° C צו 60 ° C).
- געדויער: דריינג צייט קענען בייַטן אָבער יוזשאַוואַלי נעמט עטלעכע שעה, דיפּענדינג אויף די נעץ אינהאַלט און גרעב פון די בלעטער.
5. גרינדינג
- גרינדינג: אַמאָל די קאַלע איז גאָר טרוקן און קרוכלע, איר קענען מאָל עס איז אַ פייַן פּודער ניצן אַ געשעפט מילכל אָדער מיל. מאַכט זיכער אַז די עקוויפּמענט איז ריין צו ויסמייַדן קאַנטאַמאַניישאַן.
6. פילטער
- זיפּ: סיפט די ערד קאַלע פּודער צו באַקומען אַ מונדיר געוועב און באַזייַטיקן קיין גרעסערע פּאַרטיקאַלז.
7. פּאַקקאַגינג
- פּאַקקאַגינג: פּאַק קאַלאַס פּודער אין ערטייט קאַנטיינערז אָדער באַגס צו באַשיצן עס פון נעץ און ליכט, וואָס קענען דיגרייד די קוואַליטעט. ניצן עסנוואַרג פּאַקקאַגינג מאַטעריאַלס.
8. קוואַליטי קאָנטראָל
- טעסטינג: קוואַליטעט קאָנטראָל טעסץ זענען געפירט צו קאָנטראָלירן נעץ אינהאַלט, נוטרישאַנאַל ווערט און מיקראָביאָלאָגיקאַל זיכערקייַט. דעם ינשורז אַז די לעצט פּראָדוקט מיץ עסנוואַרג זיכערקייַט סטאַנדאַרדס.
9. סטאָרידזש
- סטאָרידזש: קראָם פּאַקידזשד קעליק פּודער אין אַ קיל, טרוקן אָרט ביז גרייט צו פאַרשפּרייטן.
דורך נאָך די סטעפּס, מיר קענען פּראָדוצירן הויך-קוואַליטעט לופט-דאַר קאַלע פּודער וואָס ריטיינז זייַן נוטרישאַנאַל ווערט און קענען ווערן געניצט פֿאַר פאַרשידן צוועקן.